FERIA DEL ATÚN, primer día

Primera Jornada de la III Semana Gastronómica del Atún en Barbate

FOTOS: TRAFALGAR- G.L.

Arranca la III Semana del Atún

B24/Barbate

En la organización de la Semana Gastronómica convergen el Ayuntamiento barbateño, Diputación y la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, con el patrocinio de Cajasol.

En la carpa instalada para la celebración del evento, que concluirá el próximo domingo, se distribuirán 52 expositores, incrementando sensiblemente la participación de las ediciones anteriores. en este sentido, la Diputación indicó que las reservas registradas ante Ifeca provocaron que el espacio disponible se agotara hace un mes.

Cada jornada de la Semana Gastronómica comprende, al menos, tres demostraciones de cocina desde las versiones más tradicionales condimentadas por asociaciones locales hasta las recetas profesionales de contrastados chef.

Además, la organización vuelve a programar sesiones de maridaje de vinos con chocolate a cargo de la confitería Tres Martínez, con el asesoramiento del enólogo de la Universidad de Cádiz, José Antonio Gómez Lucas. Igualmente, está convocado nuevamente el concurso de tapas, así como el premio a la mejor decoración y acondicionamiento entre las casetas-bares participantes.

No obstante, además de las actividades culinarias, la Semana Gastronómica del Atún contará también con un torneo de golf, la tercera muestra de imágenes tradicionales de la pesca y la proyección de la película Almadrabas (dirigida en 1936 por Carlos Velo) que ha sido rescatada de la Filmoteca Nacional, remasterizada y digitalizada por la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía.

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El 'Kronos V' estrena el palmarés

B24/Barbate

El Kronos V de Andrés Fernández Mensaque se impuso en la categoría general (RN1) de la primera regata de cruceros Feria del Atún de Barbate, cita disputada durante el pasado fin de semana bajo la organización del CD Flota Snipe de Cádiz, el Ayuntamiento de Barbate y el Club Náutico de Barbate. En el resto de categorías en liza, el Pasay logró la victoria en RN2, el Buzz Lightyear lo hizo en RN3 y el Charrancito, en clase Promoción.
La competición, que en un principio debía desarrollarse a lo largo de dos jornadas, se vio afectada por el temporal de levante, por lo que la segunda de la pruebas -prevista para el domingo con salida en Barbate y llegada en Cádiz- tuvo que cancelarse. Así las cosas, tan sólo contaron los resultados de la primera jornada, en la que un total de 27 embarcaciones partieron desde la Punta de San Felipe de Cádiz con destino al puerto barbateño.
Extraida de: www.diariodecadiz.com

Domingo espléndido en la feria barbateña

B24/Barbate

Aunque amanecíamos con el cielo completamente nublado, el tiempo ha sido generoso con los barbateños y visitantes que ha dejado un espléndido domingo de sol y fiesta. Las casetas, nuevamente a reventar, han registrado un buen ambiente durante todo el día y quién sabe hasta que hora de la noche. En el pabellón de IFECA todo ha salido a pedir de boca y, entre otras cosas, esta tarde tuvo lugar una demostración en exclusiva para Telecinco, de cómo hacer el atún por parte del barbateño Jorge Acereto, del Meliá Atlanterra. La fiesta sigue y, en principio, de forma oficiosa se sabe que las atracciones y las casetas continuarán hasta mañana, eso sí, a falta de confirmación oficial. Pueden ver más fotos en Seguir




Extraida de: http://www..com/

La fiesta del Atún sigue su curso

B24/Barbate

La fiesta sigue en el recinto ferial de la localidad barbateña. Toda vez que el levante ha decidido quedarse a pernocatar en el Hotel Galia, la feria sigue su curso. Todas las casetas a rebozar, como los chocos, chipirones y calamares, de gente dispuesta a disfrutar y a degustar los manjares de la zona. La caseta de IFECA sigue siendo nun hervidero de vecinos y foráneos dispuestos a conocer la oferta que desde el Ayuntamiento, junto con Diputación de Cádiz, se ha preparado. La Feria sigue y las casetas continuarán esta noche dando rienda suelta a la diversión y a la algarabía de una localidad que tiene mucho que ofrecer. A todo el que pueda... ¿a seguir disfrutando!
-Extraida de: www.barbate24.com

Barbate celebra hoy y mañana sus días grandes

P.Monforte/Barbate

Barbate espera hoy por fin poder completar el programa previsto en su semana gastronómica del atún después de que el temporal de Levante impidiera la inauguración el primer día y ayer viernes impidiera el desarrollo del programa previsto por la mañana, aunque ya por la tarde y por la noche, según informaron fuentes municipales, el lleno fue absoluto tanto en las casetas como en la carpa de exposición de productos.
Hoy está previsto un amplio programa de actos con exhibiciones culinarias que tendrán lugar a lo largo de la mañana y por la tarde a cargo de cocineros de varias escuelas de hostelería y asociaciones locales que expondrán recetas tanto innovadoras como tradicionales de atún rojo de almadraba. Asimismo está prevista la intervención de la confitería Tres Martínez de Barbate que elabora unos bombones con ahumados y mojamas y que este año presenta en las jornadas sus «entunadas», unas empanadas realizadas con atún rojo de almadraba y otros productos relacionados con Barbate.
Asimismo, durante la jornada, estarán abiertas la veintena de casetas del recinto donde bares y restaurantes de la ciudad ofrecerán al público sus cartas realizadas con atún de almadraba. Los establecimientos concursarán también con sus platos para elegir el mejor de las jornadas que se elegirá tanto por votación popular como por parte de un jurado especializado. Durante la jornada también estará abierta la exposición de productos de la zona donde están representadas las empresas conserveras de Barbate y otras de la provincia que exponen sus creaciones al público. Mañana domingo la feria y la exposición permanecerán abiertas durante todo el día y habrá también diversas exhibiciones gastronómicas.
Extraida de: www.lavozdecadiz.com

El levante da un respiro... ¡qué empiece la fiesta!

B24/Barbate

Parece ser que el caprichoso levante se ha pegado un respiro, quizás para comerse unos caracoles en alguna caseta o para disfrutar de los manjares del túnido. Lo cierto es que de momento podemos disfrutar de la Feria del Atún, donde las casetas y algunas atracciones ya han comenzado a funcionar. Ahora sólo queda que el levante siga en calma y poder disfrutar el resto de días de la II Semana Gastronómica. Por otra parte, a las 18.15 de la tarde tuvo lugar el curso y cata de chocolate a cargo de Pepi Martínez, de Tres Martínez, un auténtico viaje histórico por los sabores del chocolate, donde se pudo disfrutar de distintos tipos de chocolate. Asimismo, las asociaciones de Amasa de Casa continuaron con los "show cooking" previsto.
TEXTO A OCULTAR
Extraida de: www.barbate24.com

Más fotos del interior de la caseta de IFECA

B24/Barbate

Más fotos en Seguir


Extraida de: www.barbate24.com

Siguen suspendidos los actos de la Feria del Atún hasta esta tarde

B24/Barbate

Aunque la caseta de IFECA está funcionando en cuanto a los stands se refiere, los actos oficiales de la II Semana Gastrónomica del Atún han quedado suspendido hasta esta tarde Aunque tanto las atracciones como las casetas continuarán sin funcionar por las inclemencias meteorológicas Pinchando en Seguir podrá ver fotos de hace unos minutos en el recinto ferial


Extraida de: www.barbate24.com

La Feria se prolongará hasta el lunes

B24/Barbate

Debido a la pérdida de la jornada de ayer motivado por las rachas de hasta 70 km/h de viento de levante, el Ayuntamiento barbateño ha decidido prolongar un día más la II Semana Gastronómica del Atún. En la jornada de hoy se realizarán diversos actos, entre los que destacan el "show cooking" de Julio Vázquez, del barbateño Restaurante el Campero. Esto tendrá lugar a partir de las 12.30h. No obstante el viento sopla a una velocidad de casi 60 km/h y se sigue con alerta naranja.
-Extraida de: www.barbate24.com

Suspendida la inauguración de la II Semana del Atún

previsión Tiempo

El Tiempo en Barbate

B24/Barbate

El fuerte viento de levante ha hecho que se suspenda la inauguración de la II Semana Gastronómica del Atún en Barbate. Las rachas de viento, que llegan casi a los 65 km/h, están imposibilitando la correcta realización de la Feria del Atún. Las casetas y las atracciones están siendo ancladas para evitar posibles accidentes. En principio está previsto que los actos sigan su marcha esta noche, pero es cierto que todo depende del fuerte viento de levante.
-Extraida de: http://www.barbate24.com/

Apuesta por lo tradicional con tintes innovadores

B24/Barbate

Ángel León en su salsa. El cocinero gaditano dueño del Restaurante A Poniente realizó el primer "showcooking" de la II Semana Gastronómica de Barbate. El medio centenar de personas que llenara las gradas preparadas para celebrar tal evento, pudo disfrutar de las artes culinarias del denominado como El Chef del Mar.

El gaditano destacó la importancia de la comida tradicional y del no olvido de los guisos, resaltando que "nuestra cocina se basa en la cultura del aprovechamiento". Pero combinándola con ideas novedosas, como es el caso de un proyecto I+D en el que trabaja donde ha llegado a cultivar el plancton marino para utilizarlo en su cocina. Entre los invitados se pudo degustar el sabor de su cocina, resaltando una guiso tradicional como es el Pellejo de atún. Algo
Extraida de: http://www.barbate24.com/

Barbate inaugura hoy su II Semana del Atún

B24/Barbate

El presidente de la Diputación de Cádiz, Francisco González Cabaña, presidirá a mediodía de hoy la inauguración oficial de la II Semana Gastronómica del Atún que se celebra en Barbate. El evento, que tendrá lugar entre hoy jueves y el próximo domingo, se espera que sea visitado por más de 40.000 personas y servirá para poner en valor «un producto único» como es el atún rojo de almadraba. span Entre las actividades programadas destaca la visita que realizarán hoy más de una veintena de medios de comunicación, muchos de ellos de ámbito nacional y especializados en gastronomía, a la población barbateña, donde presenciarán una sesión de ronqueo (técnica de despiece del atún) en las instalaciones de la empresa Frialba. Tras la demostración de cocina creativa del chef Ángel León que tuvo lugar anoche, la carpa de 1.500 metros instalada con motivo de esta Semana Gastronómica será escenario de demostraciones a cargo de cocineros de prestigio a diario. Los visitantes tendrán la posibilidad de degustar además el atún de forma directa. Veinte casetas participarán en el concurso a la mejor tapa. En la organización de la II Semana Gastronómica colaboran el Ayuntamiento de Barbate, Diputación y Junta.
Extraida de: www.lavozdecadiz.com

ZAHARA Y ATLANTERRA ACOGEN LA I RUTA DEL ATÚN 2009 A PRINCIPIOS DE JUNIO

B24/Barbate

Durante los día 4, 5, 6 y 7 de junio, Zahara de los Atunes celebra la I Ruta del Atún, organizada por ACOZA (Asociación de Comerciantes de Zahara de los Atunes, con la colaboración del Ayuntamiento de Zahara y patrocinado por la Diputación de Cádiz, Unicaza, Cruzcampo, Barbadillo, Productos de Almadraba S.L. y Meliá Atlanterra.
PROGRAMACIÓN.

* Jueves, 4 de junio.
17:00h. Ronqueo (arte de despiece del atún) en el mercado Municipal de Abastos

19:30h. Conferencia. Sobre las Almadrabas, a cargo de Ezequiel Martínez, Director /Presentador del programa “Tierra y Mar” de Canal Sur TV en el Colegio Público Miguel de Cervantes.

21:00h. Inauguración de la Torre de Poniente con exposición de fotos de Las Almadrabas del autor Carlos Yebra.

22:30h. Inauguración de las casetas instaladas dentro de las murallas del Palacio.

* Viernes, 5 de junio.
12.00h. Inauguración de la Ruta del Atún por los bares y restaurantes de Zahara y Atlanterra.

17:00h. Apertura de las casetas



* Sábado, 6 de junio.
12:00h. Ruta del Atún por los bares y restaurantes de Zahara y Atlanterra. Pasacalles con la Banda de Música de Barbate.

17:00h. Apertura de las casetas.

18:00h. Triangular de futrito “El Atún”: Ex jugadores del Real Betis Balompié, F.C. Sevilla y equipo local.



* Domingo, 7 de junio.
12:00h. Ruta del Atún por los bares y restaurantes de Zahara y Atlanterra y recepción de concentración de motos Harley Davidson en las Puertas de la Muralla.

17:00h. Apertura de las casetas.

18:00h. En el recinto de las Casetas, elección por sorteo del ganador del Concurso de la I Ruta del Atún 2009, posteriormente mediante el recuento de todas las papeletas será elegida la Mejor Tapa de esta primera edición.Extraida de: www.lavozdecadiz.com

Ángel León, 'el chef del mar', abrirá la Semana del Atún de Barbate

B24/Barbate

La carpa instalada por la Institución Ferial de Cádiz (Ifeca) frente al puerto pesquero de Barbate acogerá esta noche, a partir de las diez y media, la primera de las jornadas profesionales de la Semana Gastronómica del Atún, que se inaugurará oficialmente mañana jueves a la una de la tarde. Esta primera cita contará con la sapiencia de Ángel León, apodado "el chef del mar", quien cocinará ante el público una selección de platos con atún rojo de almadraba.

La Semana Gastronómica del Atún, organizada por el Ayuntamiento de Barbate con la colaboración de la Diputación de Cádiz y la Junta de Andalucía se prolongará hasta el próximo domingo 31 de mayo.

Hasta entonces, los vecinos y visitantes a la caseta de Ifeca, también podrán disfrutar de un completo recinto ferial con casetas para disfrutar de la gastronomía y el baile, así como un parque de atracciones. Para los medios informativos también se han preparado algunas actividades, como el presenciar un ronqueo, que es como se denomina la técnica de despiece del atún, y que se prevé llevar a cabo en las instalaciones de Frialba ubicadas el puerto de Barbate.

Desde esa misma zona portuaria se tiene previsto que los informadores partan en barco hacia la almadraba con la intención de presenciar una levantá, tras la que se dará paso a la inauguración oficial de la Semana Gastronómica sobre la una de la tarde. Extraida de: www.diariodecadiz.com

El Ayuntamiento de Barbate convoca dos concursos gastronómicos para profesionales con motivo de la Feria del Atún

B24/Barbate

El Ayuntamiento de Barbate convoca dos concursos gastronómicos para profesionales con motivo de la Feria del Atún, en los que se premiarán las mejores tapas elaboradas principalmente con esta materia prima. Por votación popular y un jurado profesional otorgarán los premios en cada uno de ellos.
El atún rojo es el rey indiscutible de la II Semana Gastronómica de Barbate, además de una seña de identidad y calidad del municipio. Para poner esto en valor, el Ayuntamiento ha organizado dos concursos gastronómicos para profesionales en los que se elegirá la Mejor Tapa, una determinada por votación popular y la otra por un jurado profesional.

A esta iniciativa se presentan los 20 módulos instalados en la feria, concursando con 32 tapas que serán degustadas el día 28 por un jurado profesional que visitará cada caseta. Finalmente emitirán su veredicto, por el cual se otorgará un premio de 400€.

Del mismo modo, los visitantes de la feria que lo deseen degustarán las 48 tapas presentadas por cada módulo al concurso popular, pudiendo recoger en el stand informativo de la Delegación Municipal de Turismo del Ayuntamiento de BArbate los cupones en los que plasmar su valoración sobre las mismas. Finalmente, este cupón puede ser depositado en una urna que se ubicará en este mismo espacio. La mañana del domingo se realizará el recuento de votos por el cual se obtendrá a la Mejor Tapa, la cual se hará acreedora de un premio de 300€.

Por otro lado, el Ayuntamiento de Barbate otorgará un premio de 300€ a la Caseta Mejor Decorada de la II Semana Gastronómica del Atún.

Los premios serán entregados el mismo domingo, a las 14:00h, en el escenario que se instalará en el recinto ferial.
Extraida de: www.lavozdecadiz.com

B24/Barbate

Barbate se prepara para celebrar la II edición de la Semana Gastronómica del Atún que este año acoge como novedad la celebración de la I Regata “Feria del Atún de Barbate” que se celebrará en aguas del Golfo de Cádiz durante los días 30 y 31 de mayo, organizada por el Consistorio Local y el Club Deportivo Flota de Snipe de Cádiz, con la colaboración de APPA (Agencia Pública de Puertos de Andalucía), el Club Náutico de Barbate y la FAV (Federación Andaluza de Vela).

“La Semana Gastronómica del Atún es una realidad viva y cambiante que busca mejorar y crecer, variando su oferta para el disfrute de cuantas más personas mejor”, afirma Rafael Quirós, Alcalde de Barbate, en relación a la celebración de la I Regata “Feria del Atún de Barbate”. La Primera Prueba de leste evento se llevará a cabo el sábado, 30 de mayo, a las 11:00h, con la salida conjunta de las embarcaciones inscritas de las inmediaciones del espigón de la Punta de San Felipe, Cádiz, navegando en flota, y realizando un recorrido de travesía entre ambos clubes. La llegada al puerto de Barbate está prevista alrededor de las 17:30h, y sobre las 20:30h se llevará a cabo la primera entrega de Trofeos.

El domingo, alrededor de las 10:30h, saldrá de nuevo la regata del Puerto de la Albufera, llegando a las inmediaciones de la Punta de San Felipe alrededor de las 17:30h, donde se llevará a cabo la segunda entrega de trofeos en Puerto América.

“Con la celebración de la regata se pone en valor un recurso turístico barbateño como es el puerto deportivo, con muchas posibilidades gracias a las obras de ampliación y remodelación que se están llevando a cabo”, afirma Quirós, “además, va a suponer un significativo reclamo para un importante número de personas que disfrutan de este deporte, entre organización, participantes y acompañantes, así como aficionados al mismo”.
Extraida de: www.lavozdecadiz.com

PROGRAMACIÓN II SEMANA GASTRONÓMICA DEL ATÚN 2009

B24/Barbate

La II Semana Gastronómica del Atún se acerca y este es la programación organizada por el Ayuntamiento de Barbate para la celebración del evento. Pinche en Seguir
JUEVES 28:
13.00h. Inauguración de la II Semana Gastronómica del Atún. Carpa Comercial de Ifeca.
18.00h. Curso y Cata de chocolate a cargo de la CONFITERÍA BARBATEÑA “TRES
MARTÍNEZ”.*
20.00h. “Show Cooking” . A cargo de D. ANTONIO BLÁZQUEZ. DEHESA MONTENMEDIO.
“ TARTAR DE ATÚN”.*
El precio de las atracciones para este día será de 1.50 € y de 2 € para el resto de días, ya que
se ha firmado un acuerdo entre el Ayuntamiento de Barbate y los Feriantes para que bajen el
precio de las atracciones.

VIERNES 29:
12.30h.”Show Cooking” A cargo de D. JULIO VÁZQUEZ. RESTAURANTE EL CAMPERO.*
“ATÚN CON CREMA DE COCO Y SALSA DE NARANJA ”
14.30h..”Show Cooking” A cargo de D. MAURO RODRÍGUEZ . RESTAURANTE LA TABLA.
FAIR PLAY. BENALUP.*
“ TARANTELO DE ATÚN CON BEURRE-BLANC DE ALGAS, CALABAZA Y VERDURITAS”
18.00h. Curso y Cata de chocolate a cargo de la CONFITERÍA BARBATEÑA “TRES
MARTINEZ”.*
20.00h. “Show Cooking”. RECETAS TRADICIONALES DE LA GASTRONOMÍA BARBATEÑA.*
- ASOCIACIÓN DE MUJERES “19 DE MARZO DE 2.001”.
COCINERAS: Dª JOSEFA TRAUSCA MORALES Y Dª JOSEFA MORILLO GALLARDO.
PLATO: ATÚN CON PATATAS.
- ASOCIACIÓN DE MUJERES “EL COSTURERO”.
COCINERAS: Dª ANTONIA OLIVA Y Dª MARINA.
PLATO: ATÚN DE ALMADRABA EN MANTECA BLANCA.

SÁBADO 30:12.30h. “Show Cooking” ESCUELA DE PROFESIONAL DE HOSTELERÍA DE JEREZ. *
PLATOS: - ATÚN MARINADO, ENSALADA GERMINADA CON HIJADA, MOJAMA Y
VINAGRETA DE MANGO.
- ATÚN ASADO CON PURÉ DE TUPINAMBO AL JENGIBRE Y JUGO DE SU ASADO.
14.30h. “Show Cooking” MÓDULO SUPERIOR DE COCINA DE BARBATE. *
COCINEROS: D. TOMÁS ESCUDERO LÓPEZ. D. FRANCISCO COBOS SALA Y D. CURRO
NORIEGA.
PLATO: ATÚN DE ALMADRA COCINADO CON LA INFLUENCIA QUE TIENE EL PARQUE
NATURAL DE LA BREÑA Y MARISMAS DEL BARBATE EN LA GASTRONOMÍA”
18.00h. Curso y Cata de chocolate a cargo de la CONFITERÍA BARBATEÑA “TRES
MARTINEZ”.*
20.00h. “Show Cooking”. Recetas tradicionales de la Gastronomía Barbateña.
Asociaciones de mujeres de Barbate.*
- ASOCIACIÓN DE MUJERES AMAS DEL HOGAR LA AMISTAD.
COCINERAS: Dª JUANA GALLARDO ROBLES Y Dª MARÍA UTRERA MELÉNDEZ.
PLATO: ATÚN ENCEBOLLADO.
- ASOCIACIÓN DE MUJERES AMAS DE CASA “VIRGEN DEL CARMEN”.
COCINERAS: Dª CARMEN RODRIGUEZ LIGERO Y Dª JOSEFA FERRANDO MATEOS.
PLATO: ATÚN EN TOMATE.

Además este día tendrá lugar la celebración de la primera REGATA INTERNACIONAL DE
CRUCEROS “FERIA DEL ATÚN” y el primer TORNEO DE GOLF “FERIA DEL ATÚN” en
Montenmedio.
La Regata tendrá salida de Cádiz a las 11.00h y llegada al puerto de Barbate desde las 17.30h.
El torneo de golf se celebrará en Montenmedio desde las 9.00h.

DOMINGO 31:10.30h. Regata de Cruceros. Salida de la Regata. (Puerto de la Albufera). Llegada al Puerto de
Cádiz a las 17.30h.
13.00h. “Show Cooking” Recetas Tradicionales de la Gastronomía Barbateña.*
- ASOCIACIÓN DE MUJERES BARBATEÑAS “CON AROMA DE CAFÉ”.
COCINERAS: Dª ANA Mª FIGUEROA OLIVENCIA Y Dª DOLORES NAVARRO.
PLATO: ATÚN MECHADO.
- ASOCIACIÓN DE MUJERES CULTURAL Y LITERARIA “VOCES DEL MAR”.
COCINERA: Dª CATALINA TACÓN.
PLATO: ATÚN ENCEBOLLADO CON PATATAS.
14.00h. Entrega de Premios de los concursos realizados durante la Semana Gastronómica del
Atún (lugar: escenario montado en el recinto ferial):
- Premio a la mejor tapa según votación popular. (Concurso sólo para las casetas).
- Premio a la mejor tapa según jurado profesional. . (Concurso sólo para las casetas).
- Premio a la mejor decoración de caseta. . (Concurso sólo para las casetas).
- Premio a la mejor receta de atún, según votación del jurado profesional. Concurso público.

• Exposición fotográfica: “Fotografías aéreas de Barbate”. Instalada en el Ayuntamiento de Barbate. Abierto mañana y tarde. Inauguración Lunes 25 a las 21.00h. Hasta 31 de mayo.
• Todos los “Show Cooking” son mediante invitaciones que se entregarán en los distintos stands de la carpa comercial o mediante inscripción a través de la página web de IFECA.
Extraida de: http://www.barbate.es/

Feria de Mayo o Semana Gastronómica del Atún

B24/Barbate
Desde principios de año el Ayuntamiento de Barbate ha realizado una serie de contactos con entidades, asociaciones y comerciantes para dar los primeros pasos de lo que ya se está concretando como “Semana Gastronómica del Atún”. La iniciativa ha ido creciendo y transformándose en atención a las ideas, sugerencias y necesidades que cada uno de ellos ha ido expresando en las diversas reuniones mantenidas, respondiendo a una firme apuesta de consolidación del término municipal de Barbate como fuerte alternativa turística.

Así, del 26 de mayo al 1 de junio se mostrarán las excelencias de Barbate, Zahara, Caños y el resto de las pedanías a través de un nutrido programa de actividades y citas en torno al atún rojo de Almadraba. Gastronomía, historia, tradición, entornos naturales de gran riqueza, junto con la excelente climatología que suele reinar en nuestra zona todo el año acogerán a los visitantes en una época que es puente entre la primavera y el verano, consiguiendo alargar la temporada turística.

Desde el jueves, día 29, hasta el domingo 1 de junio, el recinto ferial de Barbate, situado frente al Puerto de la Albufera, será tomado por atracciones, casetas y una carpa que será instalada por IFECA, la cual acogerá a un gran número de empresarios relacionados con la gastronomía. También se adecuarán zonas de degustación en donde se expondrán y darán a degustar al público las excelencias de sus productos, elaborando tres tapas diferentes que pasarán a formar parte del “Concurso a la Mejor Tapa”.

Este evento viene a enriquecer el calendario de celebraciones del municipio, sumando una nueva cita tanto para los visitantes como para los barbateños y barbateñas, quienes continuarán disfrutando de sus Fiestas y Feria del Carmen como hasta ahora.


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PROGRAMACIÓN III FERIA DEL ATÚN

DOMINGO 23:

II Torneo de Golf “Feria del Atún”. Dehesa Montenmedio.


JUEVES 27:
9.00h. Jornadas Profesionales organizadas por el GDR Janda Litoral. “La importancia de las redes sociales en el sector turístico del litoral de la janda”. Carpa Comercial de Ifeca.

13.00h. Inauguración de la III Semana Gastronómica del Atún. Carpa Comercial de Ifeca.

13.30h. Entrega de platos del concurso popular a la mejor receta de atún. Carpa Comercial de Ifeca, zona de Show Cooking.

18.00h. Demostración. Maridaje de vinos con chocolate a cargo de la CONFITERÍA BARBATEÑA “TRES MARTÍNEZ” y la colaboración del enólogo de la Universidad de Cádiz D. José Antonio Gómez Lucas.

20.00h. “Show Cooking” D. JULIO VÁZQUEZ. RESTAURANTE EL CAMPERO.
“ENSALADA DE LOMO DE ATÚN EN TATAKI CON SALMOREJO Y HOJAS VERDES”


VIERNES 28:
12.30h.”Show Cooking” ” elaboración de la tapa GANADORA DEL PRIMER PREMIO DE LA SEMANA GASTRONÓMICA DEL ATÚN 2009.
RESTAURANTE RUFO
“ATÚN AL ESPÁRRAGO TRIGUERO DEL TIEMPO”


14.30h..”Show Cooking” ”. RECETAS TRADICIONALES DE LA GASTRONOMÍA BARBATEÑA.*

- ASOCIACIÓN DE MUJERES “EL COSTURERO”.
COCINERAS: Dª MARGARI DOVAL LÓPEZ Y Dª LOLI CARAVACA SÁNCHEZ.
PLATO: ALBÓNDIGAS DE ATÚN.


- ASOCIACIÓN DE MUJERES “19 DE MARZO DE 2001”.
COCINERAS: Dª JOSEFA TRAUSCA MORALES Y Dª FALI MORALES.
PLATO: FIDEOS GORDOS CON ATÚN.

18.00h. . Demostración. Maridaje de vinos con chocolate a cargo de la CONFITERÍA BARBATEÑA “TRES MARTÍNEZ” y la colaboración del enólogo de la Universidad de Cádiz D. José Antonio Gómez Lucas.*

20.00h. “Show Cooking”. RECETAS TRADICIONALES DE LA GASTRONOMÍA BARBATEÑA.

- ASOCIACIÓN DE MUJERES “VOCES DEL MAR”.
COCINERAS: Dª ANTONIA BERNAL RIVERA Y Dª NINA TOCÓN.
PLATO: ATÚN A LA FRESA.

- ASOCIACIÓN DE MUJERES “VIRGEN DEL CARMEN”.
COCINERAS: Dª MANUELA ARAGÓN BRENES Y Dª ANTONIA BERNAL PÉREZ.
PLATO: ATÚN ROJO CON SALSA DE PIÑONES DE LA BREÑA.



SÁBADO 29:
12.30h. “Show Cooking”. RECETAS TRADICIONALES DE LA GASTRONOMÍA BARBATEÑA.

- ASOCIACIÓN DE MUJERES “LAS MARISMAS DE BARBATE”.
COCINERAS: Dª MARÍA OLIVA ALTAMIRANO, Dª NINA GARCÍA LÓPEZ Y Dª PILAR HEREDIA ROMERO.
PLATO: ATÚN A LA CASA.

- ASOCIACIÓN DE MUJERES AMAS DE CASA “LOS NARDOS”.
COCINERAS: Dª FRANCISCA MALIA Y Dª JUANI TORREJÓN MORENO.
PLATO: ATÚN AL BECHAMEL.

14.30h. “Show Cooking” D. ANTONIO BLÁZQUEZ. DEHESA MONTENMEDIO.
“ TARTAR DE ATÚN”.

18.00h. Demostración. Maridaje de vinos con chocolate a cargo de la CONFITERÍA BARBATEÑA “TRES MARTÍNEZ” y la colaboración del enólogo de la Universidad de Cádiz D. José Antonio Gómez Lucas.*


20.00h. “Show Cooking”. RECETAS TRADICIONALES DE LA GASTRONOMÍA BARBATEÑA.

- ASOCIACIÓN DE MUJERES AMAS DEL HOGAR “LA AMISTAD”.
COCINERAS: Dª JUANA UTRERA MELENDEZ Y Dª PACA GUERRERO CORRERO.
PLATO: ATÚN AL VINO BLANCO.

- ASOCIACIÓN DE MUJERES “LA BELLA ÉPOCA”.
COCINERA: Dª ESMERALDA MERA RODRIGUEZ Y Dª LUISA MERA RODRIGUEZ.
PLATO: RECORTES DE MOJAMA CON TOMATE.


DOMINGO 30:
12.00h. Entrega de premios de los Concursos de la mejor tapa de Atún. Patrocinado por “Cervezas Alhambra”.
Lugar: Show Cooking. Carpa Comercial de Ifeca.

12.30h. “Show Cooking”. RECETAS TRADICIONALES DE LA GASTRONOMÍA BARBATEÑA.

- ASOCIACIÓN DE MUJERES BARBATEÑAS “CON AROMA DE CAFÉ”.
COCINERAS: Dª ANA Mª FIGUEROA OLIVENCIA Y Dª LOLI NAVARRO DOMINGUEZ.
PLATO: ARROZ CON ATÚN.

13.30h. “Show Cooking”. HOTEL MELIÁ ATLANTERRA. D. JORGE ACERETO PONCE.
PLATO: SOLOMILLO DE ATÚN WELLINGTON.
ADEMÁS EXHIBICIÓN DEL PROCESO DE ELABORACIÓN DE MAKI-SUSHI, NAGARI SUSHI Y SASHIMI.


• Todos los “Show Cooking” son mediante invitaciones que se entregarán en los distintos stands de la carpa comercial o mediante inscripción a través de la página web de IFECA.



CONCURSOS:

1. Concurso “Mejor Tapa III Edición de la Semana Gastronómica del Atún 2010”:
La participación en la feria conlleva la obligación de los bares y restaurantes de participar en este concurso. A tal efecto se constituirá un Jurado compuesto por profesionales de la cocina y demás personas vinculadas a la hostelería, que valorará, entre otros, los siguientes criterios, entre tres platos de atún rojo de almadraba:
• Elaboración a base de productos naturales y de calidad.
• Sabor y textura.
• Presentación.
• Originalidad.
Criterios de valoración unifuncionales establecidos por el jurado profesional.

El concurso, dirigido por el jurado en cuestión, versará en torno a tres premios elegidos por el propio jurado sobre los platos de ATÚN ROJO DE ALMADRABA que cada establecimiento ha inscrito con antelación y comunicado a la organización del evento.

Los premios en cuestión serán:

• Premio a la Tapa Más Tradicional de Atún Rojo de Almadraba, por un importe de 150€
• Premio a la Tapa Más Innovadora de Atún Rojo de Almadraba, por un importe de 150€.
• Premio a la Mejor Tapa de Atún Rojo de Almadraba, por un importe de 400€.

2.. Concurso a la mejor decoración y acondicionamiento de las casetas-bar.
Se premiará con la cantidad de 300 euros la caseta que mejor esté decorada y equipada para la celebración del evento.

3. Concurso Popular a la Mejor Tapa de Atún. III Edición de la Semana Gastronómica del Atún 2010”. Concurso abierto al público en general y valorado por un jurado profesional. Se obtendrá premio en tres categorías, siendo de 150 €, 90€ y 60€ respectivamente.

- El jurado profesional estará compuesto por profesionales del sector pertenecientes a:
• Grupo gastronómico gaditano.
• Grupo gastronómico “El Almirez”.



ACTIVIDADES QUE SE REALIZARÁN DURANTE LA III SEMANA GASTRÓNOMICA DEL ATÚN.

- El precio de las atracciones para este día y para el Domingo 30 será de 1.50 € y de 2 € para el resto de días, ya que se ha firmado un acuerdo entre el Ayuntamiento de Barbate y los Feriantes para que bajen el precio de las atracciones.

- La Carpa Comercial de Ifeca estará abierta al público en horario interrumpido de 12.00 a 21.00h, desde el jueves 27 al domingo 30 de mayo.

- SALÓN MULTIUSOS: III MUESTRA DE IMÁGENES TRADICIONALES DE LA PESCA.

A través del recorrido por 35 fotografías sobre la pesca tradicional en Barbate, los visitantes se trasladarán hasta el pasado para conocer las prácticas, las artes, embarcaciones, etc., que se utilizaban desde principios del siglo XX.

La muestra estará apoyada por la proyección de la película “Almadrabas” de Carlos Velo (1936), rescatada de la Filmoteca Nacional, remasterizada y digitalizada por la Consejería de Agricultura y Pesca. El film cuenta el proceso de captura y transformación del Atún de Almadraba en las costas barbateñas durante la década de los años 30.

Con este tipo de actuaciones, la Consejería de Agricultura y Pesca apoya e impulsa la diversificación de la oferta turística de ámbito local y el desarrollo de un turismo eco-sostenible ligado a la cultura de la pesca.

Desde el 26 de mayo hasta el 6 de junio. Aula de Teatro Salón Multiusos, sita en la calle Doctor Patricio Castro s/n, en horario de 10.00 a 14.00 y de 18.00 a 22.00. De lunes a domingo.

- JORNADA DE PUERTAS ABIERTAS. Jornada de puertas abiertas “Rutas de la Almadraba” y visitas al Centro de Interpretación del Atún de Almadraba (CIAA)

Durante los días 29 y 30 de mayo se ofrecerán gratuitamente las rutas a bordo del antiguo buque almadrabero “Francisco Varo”. Esta embarcación realiza visitas a las almadrabas de Barbate y Zahara de los Atunes, así como rutas de gran interés paisajístico por el tramo de costa comprendido entre Cabo Plata y Cabo de Trafalgar. Estas travesías permiten contemplar espacios protegidos de gran importancia histórica y ecológica, tales como el Parque Natural La Breña y Marismas de Barbate, y el extremo occidental del Parque Natural del Estrecho.

Con el Francisco Varo es posible disfrutar de tres itinerarios diferentes cuyo recorrido oscila entre la hora de la ruta corta y las dos horas de las rutas largas.
Más información en el stand de la Consejería de Agricultura y Pesca en el recinto ferial o en la web www.atunalmadraba.es

También de forma gratuita (durante todo el año), se podrá visitar el Centro de Interpretación del Atún de Almadraba (CIAA), exposición permanente dividida en cinco salas temáticas, a través de las cuales los visitantes podrán conocerlo todo sobre la especie Thunnus Thynnus (Atún Rojo); descubrir la importancia histórica de esta especie en Barbate y la privilegiada situación geográfica en el Estrecho de dicha localidad; introducirse, a través de una animación infográfica proyectada sobre una maqueta real, en las complicadas maniobras de pesca que precisa la tradicional y milenaria arte de La Almadraba; acercarse al arte del Ronqueo, por el cual se despiezan y aprovechan todas las partes del atún; y, por último, saber más sobre el procesado y la industria relacionada y sobre la importancia de este producto en la gastronomía típica gaditana y andaluza en general.

Este centro, financiado por la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía y el Fondo Europeo de la Pesca (FEP), se integra dentro del ámbito de actuación de la recuperación y revalorización del patrimonio cultural, medioambiental y humano ligado al mundo de la pesca y sus antiguas tradiciones y pretende consolidarse como punto de referencia de este tipo de actividades en la oferta cultural barbateña.

Puerto deportivo de Barbate. Abierto todos los días de 10:00 a 15:00 y de 17:00 a 21:00 horas. Entrada gratuita.

- AUTOBÚS DE LA MARCA PARQUE NATURAL. La Consejería de Medio Ambiente instalará el autobús para dar difusión e información de la marca Parque Natural. Este autobús se instalará junto a la carpa comercial de Ifeca.




- JORNADAS “LA IMPORTACIA DE LAS REDES SOCIALES EN EL SECTOR TURÍSTICO DEL LITORAL DE LA JANDA”La presente jornada es una actuación del Plan de difusión de la Iniciativa de Turismo Sostenible del Litoral de la Janda, que gestiona la Asociación para el Desarrollo Rural del Litoral de la Janda en colaboración con la Consejería de Turismo, Comercio y Deporte y surge con el ánimo de aportar soluciones prácticas, que conduzcan a la mejora de la calidad y la profesionalidad de las personas que trabajamos en el turismo.

Debemos ordenar nuestras ideas, encauzar nuestras inquietudes y reflexionar sobre las necesidades actuales del sector y los objetivos que queremos alcanzar, pero nos faltan las tuyas. Por ello ¡TE INVITAMOS A FORMAR PARTE DE ESTA JORNADA!

MÁS INFORMACIÓN EN: Asociación para el Desarrollo Rural del Litoral de la Janda. C/ Teresa de Calcuta, nº 5 B. 11150 Vejer de la Frontera (Cádiz)
Tel.: 956 447 000 Fax: 956 447 504
e-mail: adrjandalitoral@jandalitoral.org, turismo@jandalitoral.org
www.jandalitoral.orgJORNADA
TÉCNICA
27 DE MAYO DE 2010 • Recinto Ferial de Barbate


INSCRIPCIÓN GRATUITA. SE RUEGA CONFIRMACIÓN.
vía e-mail turismo@jandalitoral.org o telefónica T. 956 447 000



* La organización se reserva el derecho a realizar los cambios que, por motivos justificados, consideren oportunos en esta programación.
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